Croquetas de pollo

Este año mi mamá nos sorprendió con una nueva receta que vio en el programa de El Buen Vivir de la Chef Paula Deen, por cierto mi mamá quiere que diga que es una gran fan de Paula porque mientras cocina, cuenta anécdotas personales graciosas. Croquetas de Pollo con Ruffles sabor queso. Imagínense el programa Iron Chef “donde el ingrediente secreto es: Ruffles sabor Queso! “.

Ingredientes (para 4 personas):

– 2 Pechugas de pollo deshuesadas,
– Ruffles sabor queso (por suerte para nosotras al comprar la bolsa de Ruffles más grande, viene un paquete de cacahuates surtido de regalo. Yumi!),
– Pimienta molida,
– Sal de ajo,
– 3/4 de mantequilla en barra,
– Un chingo de hambre, y
– Sal al gusto

Empezamos partiendo las pechugas en cuadros o trozos de tamaño mediano.

Se sazona el pollo con sal de ajo, pimienta y sal. Guardamos un rato en el refrigerador.

Ponemos Ruffles dentro de una bolsa y trituramos con un maso o con lo que tengan a la mano (éste es un buen desestresante). Hasta que queden pedazos chiquitos, casi molido.

Colocamos tres huevos en un tazón y batimos, este nos va a servir de adherente.

Aquí empieza lo bueno. Sacamos el pollo del refri. Tomamos trozos de pollo, los sumergimos en el huevo y lo .. . bueno, es como si fueran a empanizar pollo, pero en este caso el empanizador no es pan, es la molienda de Ruffles (Ajá).

Lo vamos acomodando en una charola para meterla al horno. Pero antes, se derrite mantequilla en un sartén y bañamos los trozos.

Se introduce la charola en el horno precalentado a 200°, lo dejamos ahí por 20 min. En este punto ya está permitido empezar a saborear esos bebes.

Mientras esperamos, sigue preparar el aderezo.

Ingredientes:

– Mostaza
– Mayonesa
– Miel

Sip, esa de la charola es miel, patrocinada por la novia de mandi mi hermano.

Mas o menos son 2 cucharadas de miel, 1 de mostaza y 3 de mayonesa.

Revolvemos hasta que quede mas o menos así:

Cuando ya estén listas las croquetas para salir del horno, servimos algunas en un plato y se pueden acompañar de ensalada como guarnición.

¿Alguien ha seguido recetas de televisión? Comenten si alguien se animó a hacer la receta y que tal les fué.

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8 comentarios en “Croquetas de pollo

  1. Ramón Maldonado dijo:

    Guauuuuu, que receta, se ve que están deliciosa, me sigue gustando lo explícita que eres en tus comentarios, sobre todo cuando pones “un chingo de hambre”……..se me antojó esta receta, ya que soy un fanático del pollo casi en todas sus presentaciones…..Saludos

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